Всем доброго дня! Сегодня будет речь о цветной капусте. Ее тоже можно мариновать на зиму, получается очень вкусно. Заслужено считаю этот рецепт одним из лучших. В банке такие маринованные овощи смотрятся очень красиво и ярко...

Чем мне нравится этот рецепт, так своей универсальностью. Можно просто подать как гарнир к мясу или картошечке, а можно на его основе сварить себе низкокалорийный супчик. Берем капусту, очищаем от листьев, моем и разрезаем на маленькие кочанчики. Затем опускаем в кипящую воду и варим пять минут. Помидоры и болгарский перец моем и перекручиваем вместе на мясорубке. Варим двадцать минут. Измельчаем чеснок и петрушку. Опускаем в томат. Туда же выливаем масло растительное, сахар, соль. Затем отправляем очень осторожно отварную капусту и варим еще десять минут...