Рецептов с капустой огромное количество. Этот мне нравится своей простотой и оригинальностью. Получается капуста красивого цвета, которой можно и гостей угостить. Начнем готовить! Нужно взять обычную белокочанную капусту, причем сорт и вид ее не принципиален. Разрезать овощ на крупные кусочки, лучше квадратами по 3-4 см. Так же нам понадобится свекла и морковь. Свеклу режем брусочками, а морковь трем на крупной терке. Еще чеснок. Его можно оставить целыми зубчиками или порезать пластинками. Из овощей больше ничего не понадобится...

Я такую капусту называю "суточная". В обоих случаях капуста получается хрустящей, вкусной, ароматной и уже готовой к подаче на стол (причём даже на праздничный) уже через сутки. В этом рецепте, можно сказать, уже "всё включено": вам остаётся только наложить капусту в салатник. Поскольку капуста очень быстро делается, я мариную её понемногу, чтобы этот салат из капусты был всегда свежий. Для обоих вариантов капусту мелко шинкуем, морковь трём на корейской тёрке, лук режем полукольцами, болгарский перец режем соломкой, чеснок мелко режем...