Сейчас сентябрь и огородники полным ходом собирают на своих грядках поздние сорта белокочанной капусты. Этот овощ отлично хранится в подвале либо погребе на протяжении длительного времени. Но также из капусты можно приготовить множество вкусных блюд. Одним из самых любимых блюд в нашей семье капуста пелюстка. Однако у хозяек могут возникнуть некоторые сложности во время ее приготовления. Далеко не всегда удается отыскать рецепт именно вкусной пелюстки. Сегодня хотелось бы поделиться таким рецептом...

Мои родители всегда занимались засолкой капусты сразу после Покрова, когда уже устанавливалась морозная погода. В этом процессе участвовала вся семья. Один очищал капусту от листьев и кочерыжек, другой шинковал, третий складывал в ушаты и кадки и толок. Квасили капусту обычно по 2-3 ушата и за зиму всю съедали. Теперь и семья маленькая, и солим намного меньше, и не в ушатах. Но солю я капусту по-прежнему, по рецепту тех времен, поэтому делюсь этим рецептом, он простой. Конечно, для засолки...