18 ноября в России официально отмечают день рождения Деда Мороза. Хотя Дед Мороз и сказочный персонаж, он пользуется такой любовью ребятишек (да и взрослых, если честно), что вполне достоин специального праздника. Когда-то он представал в облике восточнославянского духа холода Трескуна, затем как персонаж сказок «Морозко» или «Мороз Иванович». А на страницах книг русский Дед Мороз впервые появился в 1840 году, когда были опубликованы «Детские сказки дедушки Иринея» Владимира Одоевского, где зимний волшебник именовался Мороз Иванович...

Дед Мороз – волшебник упитанный. Он никогда не отличался худобой, даже когда жил в неизвестной точке Крайнего Севера. Что же говорить о хлебосольном Устюге, где теперь есть все поводы расстараться со всей широтой русской души и потчевать главного героя всех зимних чудес. Серые щи – знаменитое блюдо Вологодской области. Готовят его на свином бульоне с салом, из капусты, мелко изрубленной и заквашенной с ржаной мукой. В эти щи кладут и перловку: она придает сытность и богата белком и микроэлементами...