Осень — время ревизии морозильных камер. У большинства дачников там уже лежат плотные пакеты с бланшированной цветной капустой. Но давайте будем честны: размороженная капуста часто становится водянистой, теряет упругость и годится разве что для супа-пюре. Сегодня я поделюсь тремя способами заготовки, при которых цветная капуста останется хрустящей, пряной и невероятно вкусной даже в феврале. Сохраняйте в закладки! Это тот самый вариант, когда открываешь банку к новогоднему столу, а оттуда пахнет летом, чесноком и укропом...