Забудьте о скучных гарнирах и пресных овощах! Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие, где цветная капуста превратится в настоящее облачное наслаждение, окутанное золотистой сырной корочкой. Это блюдо – идеальный баланс между пользой и удовольствием, легкое, но сытное, и, что самое главное, невероятно вкусное. Мы будем использовать сыр в умеренных количествах, чтобы подчеркнуть нежный вкус капусты, а не заглушить его. Приготовьтесь к тому, что ваша семья будет просить добавки снова и снова!...

Цветная капуста отличается от своих собратьев очень деликатным вкусом и легким ореховым ароматом. Ее соцветия закрыты от прямых солнечных лучей, поэтому они остаются молочно-белыми и очень нежными. Для кляра лучше всего подходят молодые, максимально плотные кочаны, без каких-либо пятен и признаков порчи. Но если за окном не сезон, то можно взять и замороженную капусту. Для начала цветную капусту нужно разобрать на соцветия, а затем отварить до полуготовности в подсоленной кипящей воде, или слегка подрумянить под грилем, смазав предварительно любым растительным маслом, или же оставить сырой...