Новогодние капкейки – не просто десерт, а настоящее произведение искусства. Съедобные блёстки, мерцающая глазурь и миниатюрные украшения превращают их в главный акцент праздника. Но как добиться идеального результата без профессионального оборудования? Разберёмся в деталях. Глазурь – это 80% успеха новогоднего капкейка. Она должна держать форму, но оставаться нежной. Швейцарский меренга-крем – лучший выбор для зимних десертов. Его преимущества: Рецепт базовой глазури (на 12 капкейков): Используйте кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» (Wilton 2D)...