История канапе началась во Франции в 17-ом столетии, когда стандарты сервировки стола предполагали подачу маленьких закусок, пробуждающих аппетит, перед основными блюдами. Изначально шпажки использовали не для украшения мини бутербродов, а для удобства при подаче на стол. Так как в большинстве случаев кусочки хлебных гренок, основ для канапе, промазывали слоем паштета, шпажки помогали не испачкать пальцы рук при трапезе...

Вот-вот наступит Новый 2021 год, и многие хозяйки уже сегодня планируют праздничное меню. В последнее время известные фуд-дизайнеры рекомендуют при его составлении обязательно включать в перечень блюд канапе – миниатюрные бутерброды с разнообразной начинкой и составом...