Созревать кексу необходимо в темном месте, можно в кухонном шкафу или внизу холодильника. Не убирайте из рецепта алкоголь, он попросту заплесневеет. Традиционный рождественский кекс Данди, требует целый месяц на созревание. За это время он должен пропитаться запахом сухофруктов и цукатов, приобрести другую текстуру. Пошаговый рецепт Ингредиенты Сливочное масло - 200 гр Коричневый сахар - 200 гр Яйца - 5 шт Ром или бренди - 50 мл Миндаль в тесто (молотый) - 50 гр Мука - 250 гр Сухофрукты, цукаты (на...

Рождественский кекс –моя особая гордость, потому что #яэтосделала! Да, да! За 4 недели замачивала сухофрукты в пол бутылке коньяка, за две недели смешивала, взбивала, колдовала, пекла с ароматом на всю квартиру. Потом заворачивала румяного в фольгу и пропитывала коньяком каждый божий день целую неделю ( а надо было три) , предвкушая, какой это будет волшебный кекс, когда в Рождество я разверну его из всех пергаментов и серебряных бумажек, посыплю белоснежной сахарной пудрой, кину пару веточек...