Как встретишь Новый год, так его и проведешь - в эту примету верят все, поэтому праздничный стол стараются накрыть красиво и обильно. Но как все же рассчитать количество еды и напитков, чтобы и гости были довольны и хозяева спокойны? Холодные закуски Колбаса сырокопченая,карбонат,шейка,окорок - около 50 г каждого наименования на 1 человека. Сыр - около 30г на 1 человека. Рыба соленая,копченая - около 40г на человека. Птица Индейка - 1 окорочок или грудка - на 2 человека...

Составьте меню Первое, что нужно сделать, — составить меню для новогоднего стола. Причём не в стиле «пару салатиков и горячее», а точно расписать, что именно будет подаваться на Новый год. Если вы знаете вкусовые предпочтения ваших гостей, старайтесь подбирать те ингредиенты, которые они любят (так будет меньше вероятность, что останется лишнее). Сделайте выбор блюд максимально разнообразным, чтобы одинаковый набор блюд не наскучил гостям, а в случае аллергии или вкусовых предпочтений был альтернативный вариант...