Калитки (или колядки) – название традиционных рождественских пирожков, выпекаемых в некоторых северных христианских странах, а также во многих регионах России. Пекут калитки накануне Рождества, чтобы одаривать родню, друзей и тех, кто ходит колядовать. Готовить калитки несложно, основа их – простое ржаное тесто. Начинкой может быть картофель (чаще всего), а также каша, морковь, капуста, грибы. Давайте приготовим классические ржаные калитки с картошкой и отпразднуем Рождество вкусно и сытно. Потребуются продукты на 10-12 порций: • мука ржаная – 250 гр; • мука пшеничн...

Все знают давнюю народную традицию – рождественские колядки, но мало кто осведомлён о происхождении колядок, их значении. Колядки поют в Сибири, на Украине, в Центральной России. В Москве даже организуют весёлые представления с участием профессиональных исполнителей, эти мероприятия проходят в многолюдных местах, часто в торговых центрах. Есть несколько версий происхождения слова «коляда». Одна из версий – латинское заимствование. Словом «календы» римляне называли первые дни каждого месяца. Другая...