Для засолки рыбы вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты: Если у вас замороженная рыба, разморозьте ее при комнатной температуре или в холодильнике. Затем тщательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если рыба целая, удалите голову, хвост и внутренности. Разрежьте рыбу вдоль хребта на два филе, затем снимите кожу и удалите кости. Если вы используете стейки, просто промойте их и обсушите. В небольшой миске смешайте соль и сахар в пропорции примерно 2:1. Например, на 200 граммов рыбы возьмите 20 граммов соли и 10 граммов сахара...

Что за праздничный стол без рыбных закусок? Эффектная нарезка, или бутерброды с семгой “на один укус” никогда не останутся без внимания гостей. Обычно я, в преддверии праздников, стараюсь запастись красивой жирной рыбкой и солю её сама. Так гораздо дешевле и вкуснее. Собрала для вас самые удачные, нехлопотные рецепты. Также, в конце подборки есть отличный рецепт, присланный моей читательницей - Алевтиной из Севастополя. 1. “Моментальный” лосось по-фински Очень вкусный. Особенность рецепта...