Купленный хлеб может храниться до 12 дней, если следовать некоторым советам. При этом, как делалось раньше, замораживать его не придется. Прежде всего, следует обратить внимание на условия, в которых хранится хлеб. Дольше всего сохранит свежесть хлеба изделие из дерева, так как оно дышит, создавая внутри комфортный микроклимат для выпеченных изделий, - рассказал в беседе с RT преподаватель кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов. При этом лучше выбрать хлебницу из можжевельника, лиственницы или березы...