Казалось бы, ответить на этот вопрос очень легко. Во-первых, свинина на Руси – это традиционное мясо, которое испокон веков употребляют в пищу. Да, не каждый, скажем, русский крестьянин мог себе позволить каждый день есть свиное мясо. Да и в наши дни не каждый это делает. Хотя, думаю, что у среднестатистического россиянина свинина часто появляется на столе. Во-вторых, к празднику старались организовать хороший стол. Возвращаюсь к тем крестьянам, которые постоянно мясом не питались: к Новому году можно было себе позволить поросенка, сало, студень, «жареху» и тому подобное...

В старые времена не было единого государства, было несколько княжеств, но для удобства будем называть все их просто Русь. Мы разобрали историю земледелия нашей страны. Давайте обсудим, как обстояли дела в сфере скотоводства. Скотоводство является источником мясной и молочной продукции, а также шкур. В исторических источниках XIII-XV веков часто упоминаются слова "рогаты скот", "мелкая животина" или "скот мелкий". Мы можем сделать вывод, что в то время скотоводство имело важнейшую роль. Корова Есть...