В России к приходу зимы начинают готовиться с праздником Покрова – считается, что через 40 дней после этого праздника устойчивый снежный покров окутает землю и настанет настоящая зима. Специфических кулинарных традиций, связанных с приходом зимы, в России почти нет. Потихоньку прививается традиция пить глинтвейн, а в остальном зима для россиян ассоциируется просто с околопраздничным перееданием. Хочется какой-то изюминки, и в этом случае кажется не таким уж плохим вариант наследования западных традиций новогоднего и рождественского пивоварения...

Пролог Перед новым годом, наступает пора кулинарных историй и новогодних рецептов. Вот и я решил не выбиваться из общей тенденции новогодней тематики и рассказать о своем фирменном новогоднем рецепте. Раз в году, как только земля покрывается белым покрывалом, во мне просыпается кулинар и начинается пора субботних битв за кухню. Обычно, ближе к новогоднему празднику кухня оккупируется производителем предновогодних заказов в промышленных масштабах, а меня своими кастрюлями и одеялами с позором изгоняют на дачу...