Как и обещала сегодня мы рассмотрим праздничный стол по случаю Рождества Христова. Меню рождественского стола, который накрывали 25 декабря, отличалось от меню стола в Рождественский сочельник бóльшим разнообразием. Во-первых, Рождественский пост уже завершился. Во-вторых, меню рождественского стола не подчинялось никаким церковным рекомендациям. Поэтому размеры, сервировка и разнообразие угощений зависели от традиций, социального статуса, положения в обществе и, конечно же, финансовых возможностей семьи...

Кутья или сладкая каша из зерен, которую принято подавать на праздничный стол в Рождественский сочельник, пришла в Россию из Византии, впоследствии став традиционным русским блюдом и неотъемлемым атрибутом многих религиозных праздников. Об истории, символических смыслах и рецептах кутьи — в обзоре NewsUA.RU. Название блюда происходит от греческого слова kουκκί или kukkia, что значит «вареное зерно». В Древней Греции и Риме кутью называли «коливом», она состояла из зерна и фруктов и была немного сухой...