Разделка теста – это предзавершающий этап приготовления хлеба и хлебобулочных изделий. Пшеничное и ржаное тесто разделывается по-разному. Это происходит из-за различия свойств теста. При разделке пшеничное...

Под словом «тесто» мы сразу вспоминаем всеми любимый свежеиспечённый хлеб, мягкие булочки и вкусные пирожки. Кто бы мог подумать, что они приготовлены из обычной смеси муки, масла, воды и соли?  Хлебобулочные изделия бывают разные: их вкус и вид зависит от приготовленного нами теста. Зная классический рецепт приготовления теста, мы можем экспериментировать с добавками и создавать шикарные торты и пирожные. Узнать о видах теста и их приготовлении вам поможет эта статья!  Разновидности массы для выпекания в кулинарии и её особенности...