Прежде чем перейти к рецептам, необходимо тщательно подготовить главный ингредиент. От этого этапа зависит не только вкус, но и безопасность конечного продукта. Переберите грибы сразу после возвращения из леса. Все червивые, старые, сильно поврежденные или подозрительные экземпляры без сожаления выбрасывайте. Крупные грузди лучше солить отдельно от мелких, так как время их приготовления и просолки может отличаться. Очистите каждый гриб от лесного мусора: хвои, листьев, песка. Особое внимание уделите ножке...

Этот год выдался очень грибным. То и дело заядлые любители тихой охоты хвастаются в соцсетях настоящими лесными великанами. Люди несут их вёдрами, пакетами, корзинами, а что потом с этим всем делать, порой не знают. Есть очень простой способ — порадовать себя грибочками осенью, зимой и весной с помощью засолки. Со стороны порой кажется, что это очень сложный процесс, но на деле стоит соблюсти всего несколько простых правил, чтобы грибы получились ароматными, хрустящими, вкусными и красивыми, как у бабушки...