Рекомендуем сохранить!

Бутерброды с красной рыбой неизменно ставят на стол в Новый год. Особенно вкусно полакомиться свежезасоленной рыбкой собственного приготовления. Горбуша, приготовленная этим сухим способом, получается вкуснее дорогой ресторанной сёмги, а по себестоимости выходит в разы дешевле. Рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре, удалить жабры и внутренности, разделать на филе, после чего промыть и обсушить. Должно получиться 2 плоских полутушки без костей. Для засолки необходимо смешать 30 граммов сахара, 60 грамов соли, четверть чайной ложки черного молотого перца...