Свежий острый перец — находка для тех, кто любит добавить "огня" в блюда. Молотый перец и прочие пряные приправы, конечно, улучшают вкус пищи, но ничто не сравнится со свежими стручками чили или перца другого сорта. Сезонный урожай нужно сразу пустить в дело — заморозить, чтобы потом использовать целый год. Эксперты портала Simple Recipes отметили, что заморозка никак не влияет на жгучесть и аромат плодов, меняется только их текстура. В отличие от большинства овощей, острый перец не требует бланширования перед заморозкой...

Ох, вставала я ранехонько, умывалась я белехонько... ну а дальше классика жанра – на кухню побежала готовить вкуснятину! Сегодня опять занималась делом ответственным – замариновала острый перец. Кто-то назовёт меня фанаткой кулинарии, но мне нравится думать, что я просто продолжаю традиции наших советских времён. Сегодня на моей кухне особый гость – остро-пикантный перец «Колокольчик». Да-да, тот самый, родом из Южной Америки, где местные жители уже давно поняли толк в специях. Представьте себе...