Красный горький перец - это пряность, которая потребляется в свежем, сушеном или в заранее заготовленном виде. При этом используется в достаточно малых дозах как добавки к пище для придания ей определенного аромата, привкуса, жгучести, а также для устранения или исправления неприятного или специфического запаха некоторых продуктов, для усиления внешней привлекательности блюда и повышения сроков хранения тех или иных продуктов. В кулинарии перец применяется в целом виде или в молотом порошкообразном. В свежих целых перцах содержится больше аромата и, естественно, полезных пищевых веществ! Его применяют в салатах, супах, соусах, компотах, киселях и др...

Пошаговое приготовление Шаг 1: Как замариновать горький перец на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Консервированный острый перец - заготовка не очень популярная и много такого перца не съесть...