Всегда готовлю на Новый Год утку с яблоками и брусникой, готовлю не на 31-е, а именно 1 января, пока все отсыпаются все уже готово к обеду, плавно переходящему в ужин) Вообще-то утром 1 го января, часов в 11 утра самая правильная еда это тарелочка наваристой ухи и квашеный огурчик из погреба, но мы давно уже сильно взрослые и уха уже не нужна)) Утки в продаже есть, магазинные, это беспроигрышный вариант, чтобы там не говорили про экологичность домашних птиц. Домашняя утка это куча ненужного жира, а сказать, что у нее потрясающий вкус тоже не могу...

Утка получается с красивой корочкой, с очень нежным, вкусным, ароматным мясом. Мясо утки, пропитанное апельсиновым соком и специями просто бесподобно. А сама утка достойно украсит не только новогодний, но и любой праздничный стол...