Сало, приготовленное с любовью, становится не просто едой, а настоящим символом уюта и традиций. Оно идеально сочетается с чёрным хлебом, чесноком и свежим укропом, создавая гармоничный вкус, который невозможно забыть. Подготовьте рассол или сухую смесь. Можно засаливать сухим способом, натирая сало смесью соли и специй, а можно заливать рассолом (солёной водой)...

Покупать соленое сало в магазине не всегда выгодно. Можно приготовить домашний продукт с минимальными вложениями сил и денег, его вкус получиться индивидуальным, в зависимости от рецептуры. Разных методов много, имеются и руководства, как солить сало для копчения. На то, какой получится привкус, и будет ли качественной продукция, оказывает влияние само сырье. Совет: Не стоит нарезать для соленья чересчур толстые или совсем тоненькие ломтики шпика. Красивым и вкусным сало в домашних условиях получится, если нарезку делать с прослойкой и кусочками мяса...