В преддверии нового года резко все дорожает. Цены на продукты поднимают к праздникам, но после праздников они стабилизируются на новой отметке. В следующем году дорожает шоколад. Какао - бобы у нас не растут, а в Западной Африке третий год плохой урожай, из-за непогоды. Шоколадные конфеты по 700 рублей за кило и сейчас мало кто покупает, без них можно прожить. А дешёвые покупать не стоит, тем более, давать детям. Самое большое количество химических добавок в кулинарии, приходится именно на сладости...

Доброго времени, суток. В этой статье я хочу поделиться с вами таким направлением в кондитерском искусстве, как темперирование шоколада. Мне оно очень симпатизирует. Что такое темперирование ? Темперирование шоколада – это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур. Темперирование для начинающих. Дома. Для температирования вам будет достаточно иметь всего лишь: Например, подобная- пирамидками: Этого комплекта хватит, чтобы сразить ваших друзей, близких и заказчиков. А если добавим к этому окраску, рисование и...