Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинками. Посолить и оставить на 20 минут. 2. Помидоры, болгарский перец и лук нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к ним чеснок, зелень, соль и специи по вкусу. 3. Баклажаны хорошо промыть и высушить. 4. Яйца с солью взбить в отдельной тарелке. Обваливаем баклажан в муке, затем обмакиваем в яйце. Поджариваем на сковороде до золотистого цвета с двух сторон. 5. Затем, баклажан смазываем майонезом (по желанию) и выкладываем начинку...