Мы привыкли использовать картофельное пюре, как повседневный гарнир, однако, это блюдо может стать праздничным, необычным и самодостаточным) Предлагаю такой вариант - картофель 7 - 8 клубней, средней величины, морковь - 1 шт, корень пастернака - 2 шт (среднего размера), чеснок - 3 - 4 зубчика. Овощи почистить, нарезать крупными ломтиками, залить очищенной водой, добавить соль и поставить варить. Варить на небольшом огне, до готовности. Воду слить. Добавить сливочное масло (80 гр). Размять пюре, тщательно, чтобы не было комков...

Картофельное пюре умеют готовить все, и большинство из нас будут готовить его в ближайшее время на новогодний стол. Сварить картошку может каждый. В смысле, кто угодно может сделать ее пригодной для еды при помощи кипятка и кастрюли. Ведь любую вареную картошку можно съесть. Настоящее мастерство повара - приготовить обычное заурядное блюдо так, что оно станет необыкновенным...