Баклажаны лучше хранить в сушеном или замороженном виде. В этом случае овощи могут лежать 12 месяцев. Срок годности при хранении в погребе составляет 3 месяца, а в холодильнике — 15 суток. Срок сбора урожая баклажанов Сроки сбора зависят от климата, сорта овоща и ухода. Не стоит дожидаться полного созревания. Уборка урожая проводится при достижении технической спелости. Плоды должны быть упругими, но семена при этом выражены еще слабо. Раннеспелые баклажаны убирают через 91-110 суток после всходов, поздние сорта убирают через 130-140 суток...

К сожалению, в квартире баклажаны хранить можно только в холодильнике и всего 15 суток не более. Если у вас имеется погреб или подвал, то там они могут пролежать три месяца. Но чтобы намного увеличить срок хранения, до года, баклажаны надо хранить в сушеном или замороженном виде. Сегодня я расскажу вам основные секреты и хитрости такого хранения и как правильно подготовить овощи. Когда собираем урожай Если вы планируете оставить баклажаны на зиму в большом количестве, то и собирать урожай нужно вовремя...