Горбуша, а особенно копчёная — это одно из любимейших моих блюд. Так сказать, деликатес, но относительно доступный. А вкус мечты — это когда коптишь эту рыбку🐟 дома, самостоятельно. Кстати, и стоимость в этом случае получается гораздо приятнее. В этой статье я решил поделиться своим опытом, как вкусно приготовить горбушу. Начну с того, как выбрать хорошую тушку для копчения. К нам горбуша поступает почти всегда замороженной, гораздо реже — охлаждённой. Вполне можно использовать первый вариант....

Горбуша холодного копчения – это деликатес с насыщенным вкусом и ароматом, который можно приготовить в домашних условиях. Процесс холодного копчения занимает больше времени, чем горячее копчение, но результат стоит затраченных усилий. В этой статье мы подробно рассмотрим все этапы приготовления горбуши холодного копчения, от выбора рыбы до финального копчения. Для холодного копчения важно выбрать свежую и качественную горбушу. Лучше всего подходит свежая рыба, но можно использовать и замороженную, тщательно размороженную рыбу...