Чтобы приготовить такую закуску, промываем баклажаны и снимаем с них кожуру. Делаем с одной стороны надрез и очищаем от мякоти и семян. Помещаем баклажаны в подсоленную воду, чтобы удалить горечь. Пока баклажаны отмокают, измельчаем мякоть вместе с семенами. Добавляем нарубленный чеснок и зелень, солим и перчим. Обжариваем все на сковороде в растительном масле. Фаршируем баклажаны подготовленной смесью. Далее промываем помидоры, снимаем кожицу, мелко нарезаем и обжариваем с нарезанным репчатым луком...

Бабагануш из баклажанов обязательно понравится всей семье и украсит праздничное застолье. Фото: www.globallookpress.com / Julie Woodhouse Баклажан — популярный сезонный овощ и незаменимый ингредиент для многих блюд. Овощное рагу, солянка или, к примеру, теплый салат без «синеньких» теряют свой выразительный вкус, легкость и консистенцию. Кроме высоких вкусовых качеств, баклажан несет пользу всем членам семьи. Добавить этот овощ в повседневный рацион рекомендуется людям, страдающим от болезней сердца и сосудов...