Холодец не считается сложным блюдом для приготовления. Если соблюдать простые правила, то результат всегда будет отличным, а блюдо вкусным. В этой статье я расскажу как получить прозрачнейший бульон для холодца, а в конце предложу вам свой любимый рецепт, по которому я готовлю его дома для своей семьи. Меня зовут Юра Шайковский. Я шеф-повар кулинарной студии «Живи вкусно» и автор кулинарного онлайн-курса. Разнообразь своё меню и прокачай кулинарные навыки! Чтобы готовить легко и с удовольствием – подпишись на полезную рассылку...

Холодец — традиционное зимнее блюдо, без которого невозможно представить новогодний стол. Однако не всегда он получается достаточно прозрачным, упругим и вкусным. Шеф-повар кулинарной студии «Живи вкусно» Юрий Шайковский поделился своим любимым рецептом идеального холодца и секретами его приготовления. Соблюдая пропорции продуктов и метод их варки, можно приготовить отменный холодец, который сметут со стола в мгновение ока. Ингредиенты: свиные ножки — 1−2 шт.; говяжьи голяшки — 1−2 шт...