Холодец не считается сложным блюдом для приготовления. Если соблюдать простые правила, то результат всегда будет отличным, а блюдо вкусным. В этой статье я расскажу как получить прозрачнейший бульон для холодца, а в конце предложу вам свой любимый рецепт, по которому я готовлю его дома для своей семьи. Меня зовут Юра Шайковский. Я шеф-повар кулинарной студии «Живи вкусно» и автор кулинарного онлайн-курса. Разнообразь своё меню и прокачай кулинарные навыки! Чтобы готовить легко и с удовольствием – подпишись на полезную рассылку...

Яйца варёные 3 шт Способ приготовления: Замачиваем мясо на 2 часа. Затем промываем, заливаем водой. И ставим на газ. Если мясо магазинное, первую воду кипятим 5 минут и сливаем, промываем и вновь заливаем чистой водой. Снова доводим до кипения, снимаем пену, кладем лук, морковь. Варим на медленном огне 5-6 часов. За час до конца варки кладем в кастрюлю перец горошком, лавровый лист и соль. Вынимаем мясо и отделяем его от костей, бульон процеживаем. Пока он ещё горячий добавляем туда чеснок. В форму кладем все компоненты для украшения, выкладываем мясо и заливаем бульоном...