Заливное из языка — классическое блюдо для праздничного новогоднего стола. Так было и до революции, и в советские времена и так остается сейчас. Свиной язык в заливном придаст блюду более нежную текстуру. Начните готовить заливное 29–30 декабря. Необходимо время чтобы оно застыло. В нашей семье заливное из языка как-то не было популярно. Мама на Новый год всегда варила много холодца. Там было много мяса, но языка не было. Ранее заливное из языка я любил есть только в ресторанах. Но уже лет 5 на новый год я готовлю заливное по этому рецепту...

Наверняка каждый из вас думает, о каком же деликатесе идет речь? Данное мясное кушанье, а именно сальтисон - является отличной заменой колбасе. По своей структуре сальтисон напоминает холодец или зельц. Чаще всего готовится из свиной головы, потрохов или рульки. Сальтисон распространен во многих странах и конечно же имеет множество рецептов. Сегодня продемонстрирую вам тот рецепт, по которому готовлю его каждый раз. Возни при готовке сальтисона много, но это того стоит. Я буду рад если вы подпишитесь и поставите лайк - это поможет развитию моего канала...