Я думала, что нашу семью уже нельзя удивить новым рецептом скумбрии, но это, конечно же, не так! Тем более,что скумбрию мы очень любим. Вся фишка в маринаде. На первый взгляд в нем нет ничего необычного, но вкус рыбы раскрывается невероятно. Скумбрия — беспроигрышный вариант на ужин или праздничный стол. Нет мелких костей, всегда получается нежной и сочной. Можно подать с любым гарниром или просто овощным салатом. Давайте приготовим вместе: У скумбрии удаляем все внутренности, хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем...

Скумбрию предварительно размораживаю и убираю все косточки. Я обычно подготавливаю 2 скумбрии, получаю четыре филе. Для маринада чеснок пропускаю через пресс, добавляю сладкую паприку и растительное масло. Филе рыбы я сразу выкладываю в посуду в которой и буду ее мариновать. Скумбрии солю по вкусу и смазываю маринадом. Накрываю сверху плёнкой и убираю в холодильник. Рыбу можно подготовить днём ранее и хранить в холодильнике. Запекаю скумбрию перед подачей. Выкладываю рыбу на противень застеленный бумагой для выпечки...