Осетрина — деликатный продукт, который так же прочно ассоциируется с русской кухней, как щи или бефстроганов. Но, в отличие от них, у осетра особая миссия — украшать собою праздничный стол. Дело тут не только в превосходном вкусе, но и в яркой внешности носатого мастодонта, абсолютно узнаваемой даже теми, кто вживую видел осетра только в фильме «Иван Васильевич меняет профессию». Мы расскажем о том, как приготовить в духовке осетра целиком, а также запечь стейки из осетрины и рыбу по кусочкам, чтобы этот деликатес сделал новогодний стол максимально торжественным...
Сын привёз осетра на новый год, решила приготовить. Открыла интернет, нашла рецепт. Вот, что получилось. Довольно вкусно, хотя есть привкус тины. Осётр фаршированный. Чистить сложно, была вся в чешуе.) Русалка, блин. От слизи на рыбе хорошо избавляет соль. Фарширован петрушкой, зеленым луком и цедрой лимона, плюс майонез. Запекала в фольге.