Салат "Новогодний" Рецепт: Салат Новогодний Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно! Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки Ингредиенты для «Салат "Новогодний"»: Салат Листья салата / Салат (или 1/3 пекинской капусты) — 1/2 пуч. Перец болгарский — 1 шт Лук красный — 1/2 шт Заправка для салата Майонез — 4 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Чеснок — 1 зуб. Сок мандариновый (из половинки мандарина) Перец черный — по вкусу Крутоны Масло оливковое — 2 ст. л. Соевый соус — 1 ч. л. Приправа (прованские травы) — 1 ч. л. Чеснок — 1 зуб. Батон (3 ломтика) — 3 шт Сырные шарики Сыр творожный (или фета, Фетакса) — 100 г Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 2 ст. л. Чеснок — 1 зуб. Маринад для куриного филе Филе куриное (у меня в этот раз грудка индейки) — 200 г Кунжут (черный или белый) — 2 ст. л. Масло оливковое — 1 ст. л. Соевый соус — 2 ч. л. Перец черный — по вкусу Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал 4924.1 ккал белки 173.5 г жиры 149.3 г углеводы 671.7 г 100 г блюда ккал 220.8 ккал белки 7.8 г жиры 6.7 г углеводы 30.1 г Рецепт «Салат "Новогодний"»: У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой. Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте. Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке. Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут. Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными. Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец. При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок. Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг. Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина. Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой. П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить. В кафе этот салат нам подавали порционно, украсив долькой мандарина. Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично. Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно! Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке. С наступающими праздниками!