Чтобы прослыть знатоком национальных традиций и завоевать сердца гостей и близких, на Рождество испеките из смеси ржаной и пшеничной муки (1:1) с добавлением любой жидкости (вода, молоко, простокваша, сметана) пресные пирожки – колядки.  И не забудьте про разнообразие начинок. Ржаное тесто очень податливо и долго сохраняет форму, поэтому пирожки могут быть не только овальными. Попробуйте сделать их открытыми, с защипанными краями в форме коробочки или просто многоугольными. Начинки подбираются...

Карельская кухня отличается простотой приготовления блюд и использованием местных продуктов. Одним из наиболее известных традиционных угощений являются карельские калитки — небольшие пирожки, приготовленные из ржаного теста и начинки, чаще всего картофельной или творожной. Это блюдо является визитной карточкой Карелии и популярным среди туристов и гостей региона. Калитки имеют древние корни и были известны ещё в эпоху Средневековья. Изначально их готовили исключительно в деревнях северной части Руси, особенно в Карелии и Архангельской области...