При правлении Петра I Новый год приобрел совсем другие масштабы. Во-первых, создатель Петербурга перенёс празднование с сентября на привычное нам 31 декабря. «…Ныне от Рождества Христова доходит 1699 год, а будущего генваря с 1 числа настает новый 1700 год, купно и новый столетний век; и для того доброго и полезного дела указал впредь лета счислять в приказах, и во всяких делах и крепостях писать с нынешнего января с 1 числа от Рождества Христова 1700 года» А в знак того доброго начинания и вступления...

В 1699 году Петр I издал указ, в соответствии с которым новый год стали отмечать 1 января. Елки стали наряжать плодами, овощами, конфетами и орешками. 1-ый Новый год с обновленной датой стартовал парадом на Красной площади в Москве. А к вечеру небо было разукрашено красочными светом салюта, люди плясали, пели, забавлялись и одаривали друг друга подарками. Собственно с 1 января 1700 года новый год становится светским праздником. Основной составляющей тогдашнего праздничного стола являлась ритуальная...