ПОДАЧА НА СТОЛ И ХРАНЕНИЕ ХЛЕБА.
Каким бы соблазнительным ни был аромат горячего свежеиспечённого хлеба, обычно лучше оставить хлебные изделия остывать на несколько часов или даже на ночь, прежде чем их есть. Выждать необходимо для того, чтобы вкус хлеба дошел, а корка затвердела настолько, чтобы хлеб можно было резать. Конечно, есть и исключения: хлебные изделия с начинкой в верхнем слое и с внутренней начинкой, как, например, «писаладьеру» с луком и анчоусами , или сосиску, запеченную в сдобном тесте для бриошей, следует есть...
205 читали · 4 года назад
Оригинальная подача хлеба к повседневному столу
Вариантов нарезки хлеба существует не так уж и много. Классические "половинки" и "праздничные треугольники". Но вот недавно открыл для себя ещё один вариант. Хлеб нарезается "брусочками" и складывается "колодцем"...