Фаршированный гусь - традиционное главное блюдо на Новый год во многих семьях. Кроме того, его нередко готовят и на другие праздники или просто так, к ужину. Готовить эту птицу можно также пожарив или потушив его. Однако, именно в запеченном виде, гусь теряет максимальное количество жира, оставляя дегустаторам ароматное, сочное и, при этом, диетическое мясо. Приготовить фаршированного гуся несложно, при условии, если вы будете знать и соблюдать некоторые моменты. Они касаются каждого рецепта, с которым вы познакомитесь ниже...

В этой статье я расскажу, как правильно выбрать хорошего гуся к новогоднему столу, как его запечь и как добиться хрустящей корочки. фото из открытых источников Гусь - очень привередливый в готовке: толстая кожа, тяжёлые кости и очень много жира...