Сама задумывалась рассказать о приготовлении гуся(хотя в принципе, утка готовится так же) Скоро Новый год, а затем Рождество Христово, думаю, будет актуально. И так. Берём гуся. Кстати, не всегда я готовлю его прямо целой тушкой, иногда режу на кусочки или муж с него ювелирно вырезает скелет,и получается чисто мякоть - ножки, грудка и крылья, все одним чулком можно сказать снимается с костей. Я лично так люблю больше,потому что жир больше вытапливливается, и получается хрустящая корочка. Муж наоборот любит больше целой тушкой, тогда мясо сочней и жирнее...

ВАЖНАЯ ПТИЦА!