Черная икра – символ кулинарной роскоши, продукт, безусловно, обладающий яркой харизмой и вкусом. Есть свидетельства, что черную икру осетровых рыб подавали на стол византийских императоров еще в X веке. В российских книгах, посвященных гастрономии, есть упоминания о разных способах приготовления черной икры уже в XVII веке. Икра осетровых рыб (севрюги, белуги и непосредственно осетра) значительно отличается по цвету, текстуре и вкусу. Важен также и способ засола деликатеса. Различают зернистую и паюсную черную икру...

Чтобы раскрыть оригинальный вкус икры, необходимо подобрать для нее гастрономическую пару. Представляем 5 вариантов закусок, которые вы можете использовать для оформления стола на праздники. №1: Тост или бутерброд с маслом Это один из классических способов подачи и употребления черной икры. Кусочек хлеба или ароматный тост покрывают тонким слоем масла, а сверху выкладывают икру. Вместо традиционного – сливочного часто используют соленое датское масло. Также черную икру подают с кремом из сливок. №2: Блины Чисто русский способ подачи икры...