Как вкусно и правильно засолить семгу в домашних условиях? Ответ на этот вопрос заинтересует многих, особенно в преддверии новогодних праздников, когда цены на соленую рыбу достигают фантастических высот. Так вот, чтобы не переплачивать (расходов в этот период года и так немало), воспользуйтесь нашими советами и конкретными рецептами! В результате вы сможете не только сэкономить бюджет, но и получить идеальную слабосоленую рыбку, которая способна сделать праздничным даже самый обычный день. Итак, вы решили засолить семгу, форель, нерку, кижуча в домашних условиях...

Слабосоленая семга — это как морской бриз на тарелке: нежная, чуть солоноватая, с ароматом, который манит. Но вот вы берёте нож, и вместо тонких ломтиков получается непонятная каша. Как сделать так, чтобы каждый кусочек был идеальным — ровным, красивым, как в ресторане? Давайте разберёмся вместе, будто я рядом и показываю, как держать нож. Семга слабосоленая — рыба капризная. В ней около 20% жира, и это делает мякоть мягкой, почти скользкой. Добавьте сюда нежную текстуру — и вот, нож рвёт волокна, а не режет...