Слабосоленая семга — это как морской бриз на тарелке: нежная, чуть солоноватая, с ароматом, который манит. Но вот вы берёте нож, и вместо тонких ломтиков получается непонятная каша. Как сделать так, чтобы каждый кусочек был идеальным — ровным, красивым, как в ресторане? Давайте разберёмся вместе, будто я рядом и показываю, как держать нож. Семга слабосоленая — рыба капризная. В ней около 20% жира, и это делает мякоть мягкой, почти скользкой. Добавьте сюда нежную текстуру — и вот, нож рвёт волокна, а не режет...

Для приготовления слабосоленой горбуши под семгу в домашних условиях потребуется не только точность, но и любовь к рыбе, чтобы раскрыть её аромат и вкус. Этот процесс требует внимательности, но результат стоит всех усилий. Следуйте моему рецепту, и у вас получится замечательное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и на повседневный. ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовка рыбы: Начнем с самого важного — филе горбуши. Проверьте его на наличие оставшихся косточек с помощью пинцета, очистите от кожи, если это необходимо...