Здравствуйте, дорогие читатели! На днях брат принес замороженное филе судака, он сам выловил рыбу, разделал, разложил по пакетам, завакуумировал и заморозил. Ко мне прибыла рыбка подготовленная к дальнейшему приготовлению. Вопрос о том, как ее готовить, у меня никогда не возникает. Я выбрала самый простой способ, и даже такое скромное блюдо, не требующее долгих манипуляций на кухне, может стать украшением праздничного стола. Конечно, таким способом можно готовить любую рыбу, но желательно без мелких костей, все же за праздничным столом возиться с костями не очень удобно...

Делать такой пирог можно из консервированной, жареной или отварной рыбы, также его можно делать с мясом или грибами. Сегодня мы с вами приготовим открытый рыбный пирог, который напоминает французский киш. Приготовление пирога очень простое и быстрое, а пирог получается очень вкусный, причём как в горячем, так и в холодном виде. Сразу сделаем тесто. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем и солью, добавляем сливочное масло и превращает всё это в крошку. Добавляем сюда сметану, яйцо и прямо в чаше замешиваем тесто...