Поделюсь небольшим рецептом, как можно вкусно приправить квашеную капусту перед подачей на стол. Наверняка многие знают этот рецепт, но для тех, кто не знает – рекомендую попробовать. Рецепт найдет своих ценителей и придется по вкусу многим. Необходимое количество квашеной капусты выкладываем в миску, добавляем тонко порезанный (четверть-кольцами или даже мельче) репчатый лук. Количество лука – на свое усмотрение, но слишком много не нужно. Далее – добавляем сахар. Тут нужно быть аккуратным и не переборщить, лучше положить поменьше и в случае чего добавить...

Квашеная капуста - традиционное зимнее блюдо. Ее употребляют в виде салатов, тушат и добавляют в щи. Однако иногда бывает так, что квашеная капуста оказывается слишком кислой. Это происходит, если овощ был заквашен давно или была немного нарушена технология его приготовления. Есть такую капусту можно без опаски, но ярко выраженная кислинка многим не нравится. Хозяйки чаще всего идут по самому простому пути. Перед подачей на стол они просто промывают капусту под проточной водой, тем самым смывая излишнюю кислоту...