Карпаччо — это классическое итальянское блюдо, традиционно приготовленное из тонко нарезанной сырой говядины. Однако в наше время существуют множество вариаций этого блюда, в том числе карпаччо из курицы. В этой статье я подробно расскажу, как приготовить это деликатесное и изысканное блюдо в домашних условиях. Для приготовления карпаччо из...

Сегодня приготовим быстрый деликатес из курицы. Весь процесс займёт не более 3,5-5 дней. Это нежнейшая закуска как к пиву, так и просто к столу. Вообще-то Карпаччо — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Блюдо «изобретено» в 1950 году владельцем культового «Бара у Гарри» в Венеции Джузеппе Чиприани, известным также изобретением коктейля «Беллини», и названо так в честь Витторе Карпаччо, живописца эпохи Возрождения, чьи картины изобиловали всевозможными искрящимися оттенками красного и белого цветов...