Праздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень. Как правило для холодца беру три вида мяса: свинина, говядина и курица (или индюк). А чтобы хорошо застыл лучше брать части туши, в которых больше всего коллагена: свиные или говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости. Сегодня у меня: Свиная ножка - 1 кг. Кусочек мякоти- 700 гр. Говяжья лопатка с косточкой - 700 гр...

Холодец – традиционное блюдо на нашем праздничном столе. Но я люблю экспериментировать с ним, чтобы каждый раз удивлять гостей и близких. Я добавляла разную зелень, ягоды, готовила его в форме венка и елочных шаров. В этом году решила украсить символом 2022 года. Смотрите, что получилось! Ингредиенты: Курицу, рульку и ножки вымойте, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания проварите на среднем огне минут 20, затем слейте бульон и залейте мясо чистой водой. Снова доведите до кипения, уберите огонь до минимума и варите около 5 часов...