Фуа-гра (Foie gras) — это изысканное блюдо французской кухни, пользующееся огромной популярностью во многих странах. В этой статье мы расскажем вам о происхождении фуа-гра, дадим советы по его сервировке и предложим пошаговый рецепт для приготовления закуски с фуа-гра. История фуа-гра уходит корнями в древнеегипетскую кулинарию, где жирную печень гуся использовали для приготовления разных блюд. Однако настоящая известность фуа-гра пришла к нам из Франции. Во Франции фуа-гра является национальным блюдом и любимым деликатесом многих гурманов...

Фуа- гра. Классическое праздничное блюдо новогоднего стола французов. Как у нас Оливье.  Но как выяснилось, гусиная печень пришла вовсе не из Франции, а еще из древнего Египта! Видите ли местные жители заметили, что перелетные птицы , накидывающиеся неконтролируемо на инжир имеют более сладкую и большую печень. И тогда решили откармливать местных птиц насильно. Что привело к превосходным результатам.  Уникальный метод унесли с собой евреи и передали в Рим.  Собственно оттуда рукой подать уже и до Франции...