Оформление холодных блюд и закусок для фуршетного стола Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету и форме нарезки. Желательно, чтобы в каждом блюде присутствовал зеленый оттенок (огурцы, веточки петрушки, сельдерея, горошек), желтый (вареная морковь, салатный перец), красный (помидоры, салатный перец, свекла), белый (репчатый лук, цветная капуста, сельдерей). Нарезанные овощи нужно раскладывать таким образом, чтобы они контрастировали по цвету и создавали изящную форму...

По мере приближения Нового года многие люди с нетерпением ждут встречи с друзьями и близкими за вкусной едой. Новогодний фуршет – это проверенная временем традиция, позволяющая всем желающим насладиться разнообразием блюд и отпраздновать начало нового года. При планировании новогоднего фуршета важно учитывать разнообразие вкусов и диетических предпочтений. Это может включать в себя сочетание соленых и сладких блюд, а также вегетарианских и невегетарианских блюд. Некоторые классические новогодние блюда могут включать овощи на гриле, мясное ассорти, сырные тарелки и разнообразные соусы...