Всемирный день хлеба отмечается ежегодно 16 октября. История хлебного дела на Руси – яркая иллюстрация того, как развивалась наша кухня и общество. Ведь хлеб – универсальный продукт для любого человека: богатого и бедного, верующего и не очень, городского или деревенского. Может быть, поэтому история оставила нам немало свидетельств того, как пекли и ели хлеб наши предки. В какой печи пекли хлеб на Руси Конечно, сделать обзор всего нашего 1000-летнего хлебного прошлого непросто. Поэтому сосредоточимся на периоде, который не так уж и известен...

Мы не представляем наш стол без этого продукта питания. Хлеб всегда занимает главное место, независимо от того какое положение имеет человек. Сегодня в мире празднуется Международный день хлеба. Этот праздник появился на свет в 2006 году. Во всем мире его отмечают люди, которые непременно связаны с приготовлением хлеба. На Руси отношение к хлебу воспевалось как к дару свыше. Сотни пословиц и поговорок посвящено хлебу, в который символизирует собой достаток, благополучие и здоровье. На Руси родилось множество традиций связанных с этим продуктом...

Самая сакральная пища на Руси, символ достатка и материального благополучия, дар Божий – именно такое отношение сложилось к хлебу к русской культуре на протяжении столетий. Без него не обходилась ни одна трапеза, он встречал младенца в колыбели, сопровождал на свадьбе и провожал в последний путь...